Lavoro

L’impianto per la lavorazione base in foglia sciolta è costituito da: alimentazione, cernita, celle di fermentazione, silos, galleria di condizionamento ed inscatolamento. Nella lavorazione in scostolato (battuto), all’impianto base si aggiungono le seguenti sezioni: Battitura, condizionamento sottoprodotti con galleria di essiccamento, laboratorio controllo battitura.

Il personale impiegato nel periodo di trasformazione è di circa 80 unità articolate in due turni di lavoro e così distribuite nei vari reparti:

• Alimentazione e cernita con cilindro umidificatore e silos di miscelazione, vacuum camera (48 unità);
• Battitura e sottoprodotti (10 unità);
• Galleria di essiccamento ed inscatolamento (10 unità);
• Laboratorio controllo battitura (4 unità);
• Centrale termica e celle di fermentazione (6 unità);
• Centrale elettrica ed impianto elettrico industriale (2 unità).